Описание центробежного сепаратора
Центробежный сепаратор высокоэффективное оборудование для разделения жидких сред и удаления твёрдых частиц под действием центробежной силы. В пивоваренной, винодельческой и других отраслях пищевой промышленности он применяется для осветления продукта, отделения дрожжей, белка, механических примесей и повышения стабильности напитка перед фильтрацией или розливом.
Назначение оборудования
Центробежный сепаратор используется для:
Отделения дрожжей после брожения пива
Осветления пива перед фильтрацией или как альтернатива фильтрации
Осветления вина, сидра, кваса, комбучи
Удаления механических примесей из напитков
Разделения двух жидких фаз
Оборудование значительно сокращает время технологического цикла и уменьшает потери продукта.
Принцип работы
Сепарация происходит внутри быстро вращающегося барабана.
Под действием центробежной силы:
Более тяжёлые частицы (дрожжи, белковые фракции, осадок) перемещаются к периферии барабана
Осветлённая жидкость концентрируется ближе к центру
Очищенный продукт выводится через отдельный канал
Осадок накапливается и автоматически удаляется через систему периодической выгрузки
Центробежная сила в сепараторе может превышать силу тяжести в 5000–10 000 раз, что обеспечивает высокую эффективность разделения.
Основные технические характеристики
(Параметры могут варьироваться в зависимости от модели)
Производительность: 1000–20000л/ч
Скорость вращения барабана: 5000–9000 об/мин
Материал: AISI 304 или AISI 316L
Тип сепаратора: тарельчатый (дисковый)
Температура продукта: 0–100 °C
Рабочее давление: до 0,3–0,5 МПа
Мощность двигателя: 5,5–22кВт
Тип управления: PLC с сенсорным экраном или полуавтоматический
Система CIP: полностью автоматическая или полуавтоматический
Преимущества использования
Высокая степень осветления без применения фильтрующих материалов
Снижение потерь пива при отделении дрожжей
Увеличение выхода готового продукта
Непрерывная работа
Сокращение нагрузки на фильтрационное оборудование
Компактность и автоматизация процесса
Быстрая окупаемость при средних и больших объёмах производств
Применение в пивоварении
Для пивоварен сепаратор особенно эффективен:
После лагерного танка для удаления дрожжей
Перед диатомитовой или мембранной фильтрацией
Для производства нефильтрованного пива с контролируемой мутностью
Для ускорения оборота ЦКТ
Использование сепаратора позволяет сократить время осветления пива с нескольких дней до нескольких часов.
Центробежный сепаратор современное технологическое решение для предприятий, стремящихся повысить стабильность качества продукции, снизить производственные потери и автоматизировать процесс осветления.
Подбор модели осуществляется индивидуально в зависимости от типа продукта, требуемой производительности и технологических задач предприятия.
