Ключевые данные проекта пивоварни
Проект: Пивоварня Karjala
Местоположение: Петрозаводск, Россия
Год установки: 2021
Поставщик оборудования: TIANTAI Beer Equipment
Пивоварня Karjala, расположенная в городе Петрозаводск, является независимой крафтовой пивоварней, ориентированной на производство качественного пива для местного рынка.
Основатель пивоварни Алексей уже имел опыт работы с пивоваренным оборудованием. Его первая пивоваренная система была приобретена в Германии и представляла собой пивоварню объемом 1000 литров, оснащённую цилиндро-коническими танками по 2000 литров.
По мере роста популярности продукции пивоварни спрос на пиво начал увеличиваться. В связи с этим в 2021 году было принято решение расширить производство и увеличить мощности варочного цеха.
Для реализации проекта Алексей начал искать надежного производителя оборудования и рассматривать предложения различных компаний, включая производителей из Китая.
Почему был выбран TIANTAI
Важную роль в выборе поставщика сыграла рекомендация коллеги-пивовара.
Ещё в 2017 году пивовар Слава, близкий друг Алексея, приобрёл у компании TIANTAI пивоварню объемом 1000 литров. За годы эксплуатации оборудование показало себя как надежное и удобное в работе.
Благодаря положительному опыту эксплуатации Слава порекомендовал Алексею обратиться к нашей компании.
Для TIANTAI Beer Equipment качество оборудования всегда является главным приоритетом. На сегодняшний день по всему миру успешно работает более 2400 пивоваренных систем TIANTAI, и многие наши клиенты становятся долгосрочными партнерами.
Инженерное решение TIANTAI
После анализа потребностей клиента инженеры TIANTAI разработали проект полностью автоматизированной пивоварни производительностью 3000 литров.
Основные цели проекта:
увеличение производственных мощностей
повышение эффективности варочного процесса
гибкость в создании новых рецептур
стабильное качество пива
возможность дальнейшего расширения производства
Разработанная система позволяет пивоварне эффективно управлять производством и поддерживать стабильное качество продукции.
Техническая конфигурация на варочный порядок 3000л
Варочный порядок выполнен в шестисосудном исполнении, что обеспечивает высокую производительность и гибкость технологического процесса.
Система включает:
заторный чан
фильтр-чан
два сусловарочных чана
вирпул
отдельный заторный чан для приготовления рисовой заторки
Такая конфигурация позволяет варить несколько партий пива в день и использовать различные зерновые рецептуры.
Также система оснащена емкостью для горячей воды объемом 10000 литров, которая обеспечивает достаточный запас горячей воды для технологических процессов и санитарной обработки оборудования.
Автоматизированная система управления
Пивоварня оснащена современной автоматизированной системой управления с сенсорной панелью управления и пневматическими клапанами.
Основные преимущества системы:
автоматизация ключевых этапов пивоварения
точный контроль температуры и технологических параметров
повышение эффективности производства
удобство эксплуатации для персонала
Производственные возможности
Благодаря установленному оборудованию пивоварня Karjala может:
варить несколько партий пива в день
производить различные сорта крафтового пива
эффективно управлять процессами ферментации
обеспечивать стабильное качество продукции
Современная автоматизация значительно упрощает управление производством и повышает общую эффективность работы пивоварни.
Результаты проекта пивоварни 3000л
Пивоварня была успешно установлена и запущена в 2021 году.
На сегодняшний день оборудование TIANTAI стабильно работает уже более четырёх лет, обеспечивая надежное производство пива и подтверждая высокое качество оборудования.
Этот проект стал ещё одним успешным примером международного сотрудничества между российскими пивоварами и компанией TIANTAI Beer Equipment.
Отзыв клиента
По словам владельца пивоварни Алексея, сотрудничество с компанией TIANTAI прошло профессионально и эффективно.
Оборудование показало себя надежным в ежедневной эксплуатации, а автоматизированная система управления позволяет легко контролировать все этапы пивоварения и поддерживать стабильное качество пива.
