В 2022 году компания TIANTAI реализовала проект по поставке, монтажу и вводу в эксплуатацию пивоваренного оборудования производительностью 2000 литров для пивоварни Test Batches Brewery (Канада). На сегодняшний день система успешно работает в штатном режиме и обеспечивает стабильное промышленное производство крафтового пива.
Пивоварня выполнена в двухсосудной конфигурации, оптимальной с точки зрения энергоэффективности и производительности. Комплектация варочного отделения включает:
– заторно-фильтрационный чан объёмом 2000 л;
– сусловарочный чан с интегрированным вирпулом объёмом 2000 л;
– бак горячей воды (HLT) объёмом 4000 л.
Ферментационное отделение оснащено 8 цилиндро-коническими танками (ЦКТ) объёмом 4000 л каждый, что позволяет гибко планировать производственные циклы, одновременно вести брожение нескольких сортов и обеспечивать стабильную загрузку оборудования.
Система управления построена на базе PID-регулирования и обеспечивает точный контроль ключевых параметров варочного процесса и брожения: температуры, времени выдержки и технологических пауз. Такое решение повышает повторяемость рецептур, снижает влияние человеческого фактора и гарантирует стабильное качество готового продукта.
Применение современных инженерных решений и автоматизированной системы управления позволило заказчику добиться высокой надёжности оборудования, удобства эксплуатации и стабильных технологических показателей на всех этапах производства.
Мы искренне рады сотрудничеству с Test Batches Brewery и гордимся тем, что приняли участие в создании этой современной и эффективно работающей пивоварни.
С удовольствием делимся фотографиями, чтобы вы могли увидеть оборудование TIANTAI в действии.
