Brūzis Manufaktūra × Shandong Tiantai пивоварня-качество латвийского крафта, усиленное передовыми технологиями
Brūzis Manufaktūra — современная латвийская пивоварня, которая объединяет европейские традиции и современные технологии. Их цель — создавать пиво, отражающее чистоту, сбалансированность и характер региона, где каждый сорт передаёт атмосферу латвийского ремесленного наследия.
Чтобы поддерживать стабильное качество и расширять линейку сортов, пивоварня выбрала в качестве технологического партнёра Shandong Tiantai — международную компанию, специализирующуюся на производстве пивоваренного оборудования и профессиональных решений «под ключ».
Почему Brūzis Manufaktūra выбрала оборудование Shandong Tiantai?
Brūzis Manufaktūra нуждалась в системе, которая сочетает:
высокую надёжность и длительный срок службы,
точный температурный контроль,
энергоэффективность,
простоту обслуживания,
возможность масштабирования производства,
адаптацию под европейские стандарты качества и безопасности.
Tiantai разработала индивидуальное инженерное решение, учитывая размеры пивоварни, производственные задачи и будущие планы расширения.
Оборудование Shandong Tiantai, установленное в Brūzis Manufaktūra
1, Варочный порядок 1000L из двух конструкция,
высокоэффективный теплообмен,
точный контроль пауз затирания,
оптимальный расход энергии и воды.
2, Конические ферментеры (ЦКТ)
объём от 1000 до 3000 литров,
охлаждение по зонам,
идеальные условия для верхового и низового брожения,
строгое соблюдение санитарии.
3, Горизонтальные и вертикальные танки хранения (BBT)
для созревания и газирования,
выполнены из пищевой нержавеющей стали AISI 304.
4, CIP-станция 100–200L
автоматизированная система мойки,
обеспечивает кристальную чистоту и стабильность качества каждой партии.
5, Вспомогательное оборудование
солододробилка,
теплообменники,
паровая или электрическая система нагрева,
насосы, трубопроводы, клапаны,
пульт автоматического управления.
Все элементы интегрированы в единую технологическую линию, что позволяет пивоварне производить стабильные партии и легко контролировать качество.
Результаты сотрудничества
С новым оборудованием Tiantai пивоварня получила:
стабильность технологических процессов,
расширенные возможности по созданию новых сортов,
повышенную производственную эффективность,
улучшенную санитарную безопасность,
уменьшение энергозатрат,
возможность лёгкого масштабирования.
Brūzis Manufaktūra теперь уверенно выпускает как классические лагеры, так и яркие крафтовые эли, поддерживая высокие стандарты качества европейского рынка.
Ассортимент, который стал ещё совершеннее
Благодаря модернизированной системе, пивоварня продолжает развивать линейку сортов:
Пилзнеры и лагеры европейского стиля,
Плотные портеры и стауты,
Пшеничные эли,
IPA, APA и современный хмелевой крафт,
сезонные сорта с латвийскими ингредиентами.
Каждая партия — это результат синергии ремесленного подхода и технологичной точности.
Партнёрство, которое вдохновляет
Сотрудничество между Brūzis Manufaktūra и Shandong Tiantai стало примером того, как современные инженерные решения помогают локальным пивоварням развиваться, расширяться и раскрывать свой уникальный стиль.
Tiantai гордится тем, что является технологическим партнёром Brūzis Manufaktūra, помогая пивоварне укреплять позиции на рынке и создавать пиво, в котором ощущается душа Латвии. 