Описание на пивоварню 100л
Домашняя пивоварня — это компактное и эффективное решение для любителей крафтового пивоварения, небольших баров, ресторанов и пилотных проектов.
Оборудование позволяет варить пиво профессионального качества в небольших объёмах с высокой стабильностью и повторяемостью рецептур.
Пивоварня подходит для производства различных стилей пива: светлые и тёмные эли, IPA, стауты, пшеничное пиво, сезонные и экспериментальные сорта.
Комплектация на домашннюю пивоварню 100л
Заторно-фильтр чан (комбинированный)
Суслвоарочный-Вирпул (встроенный или отдельный, опционально)
Ферментёры (ЦКТ) из нержавеющей стали AISI 304
Насос для циркуляции и перекачки сусла
Пластинчатый теплообменник
Шкаф управления с ручным или полуавтоматическим управлением
Система охлаждения Чиллер
Насос СИП
Техническая основа домашнюю пивоварню 100л
| Объём бражки после охлаждения | 100л литров |
| Количество варок в сутки | 1-2 варок |
| Количество рабочих дней | 330 |
| Сбор холодного сусла в сутки | 100л/200л |
| Конструкция пивзавода основана на варки | 12 |
| Максимальная выходная мощность плато | 15 |
| Минимальная выходная мощность плато | 12 |
| Толщина слоя дробины | 25-38см |
| Степень испарения | 8-10% |
| Электропитание | 380В, 3фазы, 50Гц или по заказу |
| Давление подачи воды | 2-6 бар |
| Рабочее давление пара | 2 бара |
| Давление сжатого воздуха | 2-8 бар |
| Расширение пивоварни | Доступный |
Бродильные, лагерные танки (ЦКТ) и форфас
Стандартные конические ёмкости для брожения из нержавеющей стали
Стандартные цилиндро-конические танки из нержавеющей стали предназначены для брожения и дображивания пива, а также для временного хранения напитка.
Данное оборудование широко используется на микро- и крафтовых пивоварнях.
Объём ферментеров, как правило, подбирается в одном или двух типоразмерах, что обеспечивает удобство планирования производства и стабильность технологического процесса.
