Описание на ферментационный танк для кофейных зёрен 300л
Ферментационный бак объёмом 300 литров предназначен для контролируемой ферментации кофейных зёрен в процессе первичной обработки кофе (мокрый, полу-сухой, сухой методы), а также для экспериментальных и анаэробных ферментаций. Оборудование обеспечивает стабильные санитарные условия и точный контроль технологических параметров, что позволяет формировать заданный вкусовой профиль кофе.
Ферментация кофейных зёрен после депульпации
Контролируемая аэробная и анаэробная ферментация
Формирование вкуса и аромата
Повышение стабильности качества продукции
Основные технические характеристики на ферментационный бак 1000л
- Полезный объём: 300л
- Материал: нержавеющая сталь SUS304 (опция SUS316)
- Конструкция: вертикальная цилиндрическая
- Тип дна: коническое/плоское
- Внутренняя поверхность: санитарная полировка Ra ≤ 0,4мкм
- Температурный диапазон: 10–40 °C
- Продолжительность ферментации: 12–72 часа
Конфигурации ферментационного бака 300л
- Санитарный верхний люк для загрузки зёрен
- Герметичная крышка с дыхательным клапаном
- Донный сливной клапан большого диаметра
- Патрубок для CIP мойки
- Температурный датчик
- Отборной кран для контроля процесса
- Опционально: медленная мешалка с частотным регулированием
Контроль и управление для танка
- PID контроль температуры
- Возможность интеграции с PLC-системой
Преимущества на танка 300л
- Точная и стабильная ферментация
- Высокий уровень санитарии
- Простота очистки и обслуживания
- Подходит для specialty coffee
- Идеально для экспериментальных партий
- Возможность масштабирования производства
Опциональные конфигурации
- Анаэробная ферментация (герметичное исполнение)
- Carbonic maceration (работа с CO₂)
- Рубашка охлаждения / нагрева
- Автоматическая система СИП
- Измерение pH и давлени
